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UNE FAQ AMUSANTE
D'OÙ VIENT L'INSPIRATION POUR LE MENU DE BÀCARO?
À Venise, lorsque les habitants veulent avoir une petite bouchée rapide et simple, ils vont dans un ``Bacàro``. Il s'agit d'un argot vénitien, un Bacàro signifie un endroit qui sert une cuisine simple et bonne accompagnée de vins jeunes.
QUEL ÉTAIT LA VISION POUR LE MENU DE BÀCARO?
Des pizzas, salades, pâtes et desserts. Nous avions une idée précise du type de pizza, quel genre de pâte nous utiliserions et quelles garnitures. Nous en avons parlé pendant de nombreuses années et quand le temps est venu de rédiger le menu, cela n'a pas été difficile pour nous. Nous croyons en la simplicité des choses!
POURQUOI EST-CE QUE LE NUTELLA PREND UNE PLACE SPÉCIALE DANS LE COEUR DE BÀCARO?
Quand nous étions enfants, nos parents, notre nona et nono, avaient toujours un pot de Nutella dans le placard. Bref, nous avons tous grandi là-dessus!
PARLEZ-NOUS DES VINS ET BIÈRES QUE VOUS SERVEZ?
Tous nos vins sont italiens. Nos bières sont soit des importations ou des bières locales. Une nouvel élément ajouté dernièrement sur le menu est notre SANGRIA MAISON!
D'OÙ VIENNENT VOS INGRÉDIENTS?
Pour les ingrédients, nous recherchons toujours la qualité et la fraîcheur. Nous favorisons les marchés locaux et les fermes agricoles. Nous travaillons également avec quelques importateurs italiens qui ont des produits de très belle qualité.
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NOUS N'UTILISONS QUE DES PRODUITS DE HAUTE QUALITÉ

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